Gourmet Krydderier og Rubs
Gourmet krydderier fra 1. klasse
For Spice by Spice har det i årevis vært en drøm at sælge Ibs egne krydderier. Ib havde i mange år leget med tanken om fantastiske krydderier i en hel speciel sammensætning. I hans virke som slagter og pølsemager har han oparbejdet et godt kendskab til en hel række af krydderier fra de forskellige verdenskøkkener. Og Mr. Bacon blev startskuddet i dette lækre univers.
Krydderier fra Spice by Spice, er forskellige krydderier plukket fra øverste hylde og må betegnes som et gormetprodukt. Der tilstræbes altid at få den bedst mulig kvalitet på krydderier, samtidig med at de skal være brugervenlig i det danske køkken.
Ib som er manden bag krydderierne har arbejdet med krydderier i over 30 år, og har derfor oparbejdet et stort knowhow til de forskellige krydderiers egenskaber og hvordan de virker i sammensætning med andre krydderier.
Rubs af de bedste krydderier.
Som slagter og grill entusiast vil man have RUBS. De virker nemlig til alle dine mad kreationer. . Både til marinering, BBQ, pandestegning, i olie, smør osv. Spice by Spice et stort udvalg af RUBS lavet af de bedste krydderier. Udvalget er efterhånden bredt og det spænder fra paprika, røg, oregano til salt, krydderurter og chili.
Du kan gnide eller drysse RUB på kødet, derefter skal det ligge ved stuetemperatur til det lige som “smelter”, herved trænger det ind i kødet og holder på saften og afgiver den lækre smag af krydderiet ved tilberedningen.
På panden bruges det som et almindeligt krydderi, som skal svitses. Hvis du vælger at røre det op i eks olie – kan du smage dig lidt frem. som udgangspunkt bruges der 1 tsk. til 2 dl olie alt efter smag.
Alu dåsen til krydderierne er valgt udfra, at mange gerne vil “mærke” maden. I den har du mulighed for at kunne tage krydderiet med fingrene. Den har en minimalistisk udtryk og holdbarheden i materialet.